#Hefewinterglück im #Glitzerstübchen auf Instagram

I love Instagram, du auch? Bisher war ich bekennende 

"ichdrückemichvorBlogbildernsolangeesgehtweilichmagdiegarnichtundichkanndasauchgarnichtunddasärgertmichnochmehr" Bloggerin  Userin. 

Wenn ich etwas ganz dolle will und merke das es gepaart mit diesem Wunsch andere Menschen gibt die das alles schon können setzt es einfach aus in meinem Hirn. Mööööp. Ne kann ich gar nicht und die anderen viel besser, da brauche ich gar nicht erst anfangen usw. Somit war trotz zauberhaften FotoWorkshop der lieben Mia und diversen weihnachtlichen Buchbeschenkungen meiner süßen Jungs die Blockade mein ständiger Begleiter und nicht auszubügeln. Was mich noch mehr ärgerte. 

Für dieses Jahr habe ich mir fest vorgenommen VON NIX KOMMT NIX! Da kam mir der Aufruf zum Mitmachsamstag der Istagram Mädels dasknusperstuebchen, olleshimmelsglitzerdings, daskuechengefluester und nomnoms_jana sogar sehr recht. Einfach mal  machen und dann im Team jihaaa. Das klappt vielleicht besser?!? 

Nun heute ist Samsatg... heute ist es endlich soweit. Die Mädels im Rücken, Kamera um den Hals, mein neues Buch unter dem Arm geht es an den Ofen, zurück ans "Set" und wieder zum Ofen. Rezept als Vorgabe gab es ja schließlich gleich dazu. Kann ja somit nix schief gehen. 

Da der Valentinstag vor der Tür steht habe ich meine Herzbackform rausgekramt und die leckeren Hefeteilchen als Herz verbacken. 

Und mit Erleichterung und Freude stelle ich euch mein interpretiertes Hefewinterglück vor: 

  "Hefeschnecken mit Glühpunsch-Granatapfel-Zimt Gelee" 

Im Team ist alles gar nicht so schwer :) Willst du auch mal?

Du benötigst für den Teig: 

25g Hefe oder eine Tüte Trockenbackhefe, 80ml lauwarme Milch, 50g brauner Zucker, 450g Mehl, 100g Naturjoghurt, 1 Ei, 50g weiche Butter und eine Prise Salz. 

Für die Füllung kannst du frei wählen ob Du einen leckeren Curd oder Marmelade verwenden. Ich habe meinen selbstgemachten Lieblingsaufstrich Glühpunsch-Granatapfel-Zimt genutzt. Granatapfel ist einfach lecker und sau gesund.

Also los geht es: 

Lauwarme Milch in eine große Schüssel geben und die Hefe darin auflösen, mit Zucker verrühren und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Ei, weiche Butter, Mehl und Joghurt gemeinsam mit dem Hefegemisch in eine große Schüssel geben und mit einem Knethaken oder dem Knetaufsatz zu einem homogenen Teig 5-10 Minuten kneten. Den Teig mit weicher Butter (1TL) einreiben, in die Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und ca. 60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. 

Den Teig in ein Rechteck ausrollen und mit dem Aufstrich bestreichen. Den Teig dann von der kürzeren Seite aufrollen und ein daumenbreite Rollen abschneiden. Jetzt hast Du die freie Wahl, setze die Kreise in eine Form als ein ganzes Stück zusammen wie ich oder lege sie in einem Abstand auf ein Blech (wie Kekse) dann können Sie noch mehr aufgehen beim Backen.

Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 150°C 10-15 Minuten goldbraun backen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen. 

Einfach nur lecker! Und was soll ich sagen, bei so einem tollen Rezept und einer so schönen Vorlage war es dann gar nicht mehr so schwer. Ich bin mit meinen Bildern für einen so aufregenden Start ganz zufrieden und denke.... da gibt´s noch mehr! Also ich danke den Instagram Mädels und freue mich auf das nächste Mal. 

Genießt den Schnee, kuschelt Euch ordentlich ein und genießt die Leckerein! 

Zuckerige Grüße von der ZuckerQueen 

2016 Welcome und warum rote Unterwäsche wichtig ist!

Einmal im Jahr habe ich als Nachtmensch einen ungewöhnlichen Wunsch… Früh ins Bett zu gehen und einfach mal so richtig schön ausschlafen. Wollt Ihr mal raten, welcher Tag das ist?? Genau, Silvester!! 

An schräge Blicke und aufmunternde Worte wie „Aber da feiert es sich doch so schön.“ oder 

„Das ist die beste Nacht des Jahres!“ habe ich mich längst gewöhnt. 

Nun sind die kleinen ZuckerPrinzen aber in DEM Alter, dass Silvester mit Knallen und Co. der absolute Renner ist und somit verschiebe ich meinen Ausschlafplan auf 2018 in der Hoffnung, dass sie da ausser Haus feiern anfangen ihre eigenen Wege zu gehen. 

Und somit füge ich mich dem Gruppenzwang und sage euch was ich an Sylvester schön finde. Die Menschen sind gut gelaunt, in Feierlaune, es gilt zurückzublicken auf das sich dem Ende neigende Jahr. Was war gut was war schlecht? Kein anderer Tag steht so für das Wort „Hoffnung“. Die Hoffnung und die Vorsätze auf Veränderung. 

Wir sollten viel öfter Sylvester feiern und einen Neustart wagen, bzw. an ihn diesen glauben.

Bei uns gibt es einen netten Brauch. Seit die Kinder klein sind. Wir schreiben alle unschönen Erinnerungen und Laster des letzten Jahres auf 50 1 Blatt Papier und rollen,
 kleben diese jeder an eine Silvesterrakete und pünktlich um Mitternacht jagen wir negative Erinnerungen und schlechte Gewohnheiten in die Luft. Yeah!  Beliebt bei Gross und Klein! So gehen wir positiv ins neue Jahr und können viel besser unsere guten Wünsche und Optionen 
für das neue Jahr formulieren und finden. 

Geschlemmt wird bei uns wie an jedem Tag des Jahres auch an Sylvester! 

Für Euch habe ich ein Last-Minute-Rezept zusammen gestellt. 

Sylvesterkrapfen mit Himbeerfüllung.  Wobei…  ick bin ne Berlinerin also nochmal in RICHTIG: 

Sylvesterpfannkuchen mit Himbeerfüllung

Leckere Hefeteigbällchen gefüllt mit Himbeermus und gewälzt in Zucker&Zimt. Super lecker und ich habe diese Zutaten immer alle im Haus und dieses Rezept

kann auch von Veganern super leicht gezaubert werden! 

Für den Teig: 

300 ml Sojamilch oder Milch, 500 g Weizenmehl, eine Packung Trockenhefe,

50 g Zucker, einen Teelöffel BourbonVanillepulver, eine Prise Salz.

Für die Füllung: 

200 g Himbeeren (gerne auch TK), drei Esslöffel Agavendicksaft, auf Wunsch ein Esslöffel Beerenlikör. Der Beerenlikör ist auch ohne Füllung toll ;)  

Außerdem neutrales Pflanzenöl für das Backblech Zucker und Zimt zum wälzen 1,5 l bis 2 l neutrales Pflanzenöl zum frittieren.  Eine Gebäckspritze für die Füllung

Für den Hefeteig die Milch erwärmen. Nicht kochen. Das Mehl in eine Schüssel geben die frisch Hefe und ein Teelöffel Zucker in die Mulde in der Mitte geben und mit ein wenig warmer Milch verrühren. An einem warmen Ort abgedeckt 10 Minuten gehen lassen. Die übrigen Teigzutaten hinzu geben und alles mit dem Knethaken für 1 Minute auf niedrigste Stufe kneten. Danach 3 Minuten auf höchster Stufe kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort circa 2 Stunden gehen lassen. 

In dieser Zeit die (aufgetauten) Himbeeren pürieren und die übrigen Zutaten hinzugeben. Aufkochen unter Rühren und abkühlen lassen. Ein Backblech fetten und aus dem Teig Kugeln formen. Je nach Wunschgrösse für kleine Bällchen ca. 3 cm für grosse Bällchen ca. 5 cm. Die Bällchen gehen beim frittieren noch auf. 

Diese auf das Backblech setzen, die Kugeln mit etwas warmen Wasser bepinseln und noch mal an einem warmen Ort 60 Minuten auf doppelte Größe aufgehen lassen. Das Öl in einem hohen Topf erhitzen, die Teigbälle (je nach Topfgröße 3-5 Kugeln) portionsweise ins heiße Öl geben und die Pfannkuchen 1-2 Minuten auspacken, mit einer Schaumkelle wenden und noch einmal 1 Minute frittieren. 

Herausnehmen und auf Zewa abtropfen lassen. Das Fruchtpüree mit einer Gebäckspritze oder ähnlichem in die Bällchen füllen.  Gleich danach die Krapfen in der Zucker&Zimt Mischung wenden. Kleiner Tipp: Nicht zu lange die Krapfen auskühlen lassen wenn das Fett eingezogen ist, hält die Zucker&Zimt Mischung nicht mehr so gut.

Bon Appetit meine Süssen!! 

Nun bleibt mir nur noch von meinem Lieblingsbrauch für Erwachsene zu erzählen. 

Probiert es gerne mal aus, ich bin sicher es gibt einen sehr dankbaren "Anseher". ;)

In Chile ist es üblich in der Silvesternacht rote Unterwäsche zu tragen!

Wer glücklich, leidenschaftlich und erfolgreich das neue Jahr absolvieren möchte, 

sollte mit roter Wäsche ins neue Jahr „rutschen". Probiert es mal aus!! 
Ich würde Euch ja meine rote Wahl zeigen aber
 der ZuckerKing will das gesamte Glück für sich alleine! Sorry! 

Nun möchte ich gar nicht mehr viele Worte verlieren. 

Wir - das ZuckerQueen Team hatte ein tolles Jahr. Wir sind dankbar, voller neuer Pläne

 und freuen uns schon auf ein frisches Jahr 2016.

Kommt gut hinüber, bleibt uns Wohlgesonnen und nutzt die neue Chance 

für Eure ganz eigenen, persönlichen Pläne! 

Ach ja... was macht Euer Silvester einzigartig? Hast Du auch Bräuche? 
Vielleicht probiere ich nächstes Jahr mal was Neues aus :)

Eure ZuckerQueen  

Ja ist denn heut schon Weihnachten??

Noch 67 Tage, dann ist es wieder soweit. Mein Lieblingsfest, mein Frieden. Wir treten nun ein, in eine ganz besondere Zeit des Jahres, die nicht nur zu gegenseitigem Geben und Dankbarkeit für unsere Familien, Freunde und Mitmenschen einlädt sondern auch um regelmäßig ein paar Minuten bei dir selber anzukommen gedacht ist.

Jaaaaaaa ich kann euch hören ;) Keine Zeit, Familie, Job... jeder will etwas von mir. Alle sind gestresst weil die Bescherung immer näher rückt. Nö, dass muss nicht sein. Mit der ZuckerQueen vereinfacht ihr nicht nur euren Alltag sondern auch das Weihnachtsfest. Mit unseren süssen Backmischungen oder gebackenen Kleinigeiten erhellt Ihr jedes Herz auf zuckersüsse Art.

Die 500ml Backmischung für weihnachtliche Schokolandenmuffins mit dekorativem Weihnachtsband, haltbar bis lange nach Weihnachten und roten Schokochips ist eine entzückende Geschenkidee.

Schaut doch mal im Shop vorbei, dort warten viele weitere Geschenmöglichkeiten auf Dich!  

Diese oder unsere anderen Mischungen eignen sich auch besonders gut als Firmenpräsent. 

Wir erstellen Ihnen gern ein individuelles Angebot. Sprechen Sie uns gerne an. 

 

Einen entspanntes Wochenende sendet Eure

ZuckerQueen 

 

Erdbeer-Vanille-Scones

Daaaaaas ist mal ein Frühstück nach meinem Geschmack. Geht super schnell und kann gleich warm verputzt werden :) Erdbeer-Vanille-Scones sind erdbeerige, leicht knusprige aber zarte Frühstücksscones und bei uns DAS Frühstückchen an unseren Wochenenden.

So kann der Sonntag starten! 
Willst du super schnell ein warmes, zartes, liebevolles Frühstück bereiten? Oder die liebe Nachbarin, Mama, Freundin, Kollegin herzlich mit einer ganz zauberhaften Backmischung im Glas beschenken?
Mit unserer Backmischung Erdbeer-Vanille-Scones ist das kein Problem!

Enthalten ist eine Teig-Mischung für ein Frühstück, welches für 2 Personen reicht und ca. 6 Scones mit süsser belgischer Schokolade aus nachhaltigem Anbau ergibt.

Den Backofen auf 180Grad vorheizen.

Die Backmischung in eine Schüssel geben, 35g Butter, 2 Eier, 70ml Buttermilch vermischen.
Wenn ein guter Teig entstanden ist, vorsichtig 100g klein geschnittene Erdbeeren hinzugeben.

6 kleine Teighäufchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
Nicht zu nah, sie verteilen sich etwas. Nach Geschmack mit Zucker bestreuen und 20 Minuten backen.

Den kleinen ZuckerKings und der königlichen Hoheit schmecken Sie frisch aus dem Ofen am Besten!

Bon Appétit!

Hast Du die süssen Scones schon ausprobiert? Berichte gern bei Facebook von Deinen Erfahrungen!
Vielleicht hast Du auch ein Foto von deiner Scones-Frühstückstafel! Wir freuen uns darauf!

Glutenfreie Brownies in der Back Box

Brownies sind ein amerikanischer Exportschlager.

 In unserem Fall macht viel geschmolzene, belgische Zartbitterschokoladen-Chips und die

beigemengten Nüsse diese Brownies unwiderstehlich. 

Nun auch für Gluten-Allergiker!

Die kleinen ZuckerKings hier im Haus haben nix übrig gelassen. 

Gerade noch ein paar Bildchen durfte ich für euch  machen!

 Besonders an den Brownies ist eine schwere, 

innen leicht klebrige Konsistenz und quadratisch geschnittene Stücke. 

 Diese Brownies könnt ihr direkt in der mitgelieferten, ofenfesten Back-Box backen. Sooo yummy! Da ist jede Liebeskummerträne der Freundin im Handumdrehen verschwunden, der unangemeldete Besuch köstlich versorgt oder die Nachbarin/Schwiegermutter bezirzt!

 

Die leckere Backmischung findet ihr hier

In der Box findet Ihr 2 vakuumisierte Tütchen. In der einen ist leckere
belgische dunkle Schokolade. Diese mit Butter in einen Topf verflüssigen.
Ein Ei mit dem Inhalt der 2. Tüte vermengen und die flüssige Schokolade unterrühren,
in die mitgelieferte Box schütten und ab in den Ofen!
So einfach sind unsere Backmischungen.

Zuckerige Küsse!